Nytt kosthold

Jeg skrev tidligere at jeg og Kristin, min samboer, var i Oppdal og besøkte svigers. Der hørte jeg første gangen om kokosnøttmel. Det er i utgangspunktet kun tørket kokosnøtt hvor all fettet er fjernet og den gjenværende massen knust opp. Melet kan brukes som erstatning for vanlig hvetemel, og det gir en veldig god smak på det du lager. Jeg har eksperimentert med både pannekaker og brødbakst, og resultatet har vært overraskende bra.

Som jeg har skrevet om tidligere er jeg veldig opptatt av trening, og en stor del av framgang der er avhengig av bra kosthold. Hva det er vil selvsagt variere veldig ut ifra hvem du spør. Men for min egen del er jeg stor fan av å eksperimentere i matveien på egenhånd, for så se hva som funker og ikke funker. Jeg har derfor den siste tiden prøvd meg på en såkalt lavkarbo-diett, eller ”paleo”. Litt av baktanken med en slik diett er at du skal spise som et menneske fra Steinalderen. Argumentet bak er at vi genetisk sett er identisk som steinaldermennesker, og derfor bør spise den maten vi som menneskerase utviklet oss på. Og så langt er jeg veldig fornøyd, og føler meg veldig bra. Selvsagt kan det nok sies at jeg jukser litt med brød laget med kokosnøttmel, det var nok ikke noe de hadde som huleboere, men ingrediensene jeg har brukt hadde de også tilgang på. Det er interessant å lese litt om forskningen bak et slikt kosthold også, som virker å være ganske solid.

Posted under Ukategorisert

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *